Energiansäästöä ja kestävää kehitystä hotelli- ja ravintola-alalla

Kestävän kehityksen tavoitteena on turvata nykyisille ja tuleville sukupolville hyvät elämisen edellytykset. Kestävä kehitys jaetaan taloudelliseen, ekologiseen, sosiaaliseen ja kulttuuriseen kestävyyteen. Taloudellista kestävyyttä hotelli- ja ravintola-alalla voidaan toteuttaa kiinnittämällä huomiota energia-, vesi- ja materiaalitehokkuuteen. Ekologista kestävyyttä voidaan edistää tekemällä ympäristöystävällisiä hankintoja ja huolehtimalla luonnosta ja luontoarvoista. Sosiaalisen ja kulttuuriseen kestävyyteen kuuluvat yhdenvertaisuus ja tasa-arvoinen kohtelu, työympäristön viihtyisyys, terveellisyys, turvallisuus ja esteettömyys sekä avoimuus ja yhteistyö.

Kestävän kehityksen edistämisen ja siitä viestimisen tueksi on useita kestävän kehityksen ohjelmia ja sertifikaatteja. Ekokompassi tarjoaa PK-yrityksille kevennetyn ja käytännönläheisen sertifikaatin, joka perustuu ISO 14001 -standardiin. Green Key on maailman johtava matkailualan vastuullisuusohjelma ja -sertifikaatti. Sustainable Travel Finland (STF) on Visit Finlandin hallinnoima 7 askeleen kestävän matkailun polku, joka auttaa matkailualan toimijoita ottamaan konkreettisia askeleita kohti vastuullisempaa tulevaisuutta. Matkailualalle on saatavilla myös maksuton hiilijalanjälkilaskuri, Hiilikuri, jota pääset käyttämään kirjautumalla STFHubiin: https://stfhub.visitfinland.com/

Interreg Europe rahoitteinen DETOCS-hanke ja Energiaviraston rahoittama Alueellinen energianeuvonta ovat koonneet hotelli- ja ravintola-alalle ohjeita, miten edistää kestävää kehitystä energiansäästön näkökulmasta. Matkailu- ja ravintolapalvelut MaRa ry:n mukaan alan energiatehokkuussopimukseen liittyneet yritykset tekivät vuosina 2017–2022 energiansäästöön liittyviin käyttöteknisiin toimenpiteisiin (esim.asetusarvo- ja käyttöaikamuutokset) 0,1 M€:n investoinnit, joilla energiansäästöä kertyy 6,01 GWh/vuosi. Näitä käyttöteknisiä toimia ovat esimerkiksi huonelämpötilojen säätö, rakennusten tiiveys ja lämmitysjärjestelmän tasapainotus. MaRa ry:n mukaan alan energiatehokkuussopimukseen liittyneet yritykset tekivät vuosina 2017–2022 energiansäästöön liittyviä investointeja 2,2 M€:lla, joilla energiansäästöä kertyy vuosittain 8,04 GWh. Investointeja ovat esimerkiksi uusiutuvan energian ja automaation käyttöönotto.

Kaikki vinkit löydät alla olevasta kuvasta, koko oppaan voit ladata tästä.

MaRa ry:n energiansäästöön liittyvät tiedot löytyvät alan vähähiilisyystiekartasta, jossa on myös lisää vinkkejä energiansäästöön ja kestävän kehityksen edistämiseen. Tiekartan löydät täältä: https://www.mara.fi/toimiala/vastuullisuus/matkailu-ja-ravintola-alan-hiilitiekartat/tiekartta-2024.html

DETOCS-hankkeessa on koottu myös hyviä käytäntöjä, joista Maltan toteuttamassa GUEST-hankkeessa oli mukana 28 majataloa. Majataloissa toteutettiin seuraavia energiansäästötoimia:

• Veden virtauksen rajoittaminen enintään 7,0 litraan minuutissa suihkupäissä, 3,5 litraan minuutissa wc:n hanoissa ja 4,5 litraan minuutissa keittiön hanoissa.
• Ilmastointilaitteiden jäähdytyslämpötilojen säätö (24 °C päivällä ja
  28 °C yöllä).
• Raitisilmajärjestelmän suodattimien säännöllinen puhdistaminen
• Lämpimän veden lämpötilan säätö enintään 60 °C

Nämä toimet ovat johtaneet vuotuisiin säästöihin:

• 21 817 kWh veden virtauksen vähentämisestä.
• 21 133 kWh varavedenlämmittimien asianmukaisesta säätämisestä.
• 16 721 kWh ilmastointilaitteiden lämpötilojen asianmukaisesta säätämisestä.
• 8,1 % kokonaissäästö sähkön kokonaiskulutuksesta

GUEST-hankkeesta ja muista hyvistä käytännöistä löydät lisätietoa suomeksi hyvien käytäntöjen oppaasta: DETOCS_BROCHURE_Finnish.pdf.
Lisätietoa hyvistä käytännöistä englanniksi: DETOCS | Good practice – Interreg Europe | Interreg Europe

Lähteet:

Ekokompassi. Saatavilla: Etusivu » Ekokompassi
Green Key. Saatavilla: Green Key – Etusivu
Interreg Europe DETOCS. Good practices. Saatavilla: https://www.interregeurope.eu/detocs/good-practices
Matkailu ja ravintolapalvelut MaRa ry. Matkailu- ja ravintola-alan tiekartta 2024. Saatavilla: mara-vahahiilisyys-2024_09_30.pdf
Visit Finland. Hiilikuri. Saatavilla: Matkailualan hiilijalanjälkilaskuri Hiilikuri – Visit Finland